Descripción
La cascarilla de cacao que es la capa externa del grano de cacao, esta capa se retira durante el proceso de producción de chocolate y tiene propiedades beneficiosas y un sabor suave y delicado a chocolate
La cascarilla cacao se desprende durante el proceso de fermentación y secado de las semillas de cacao
Propiedades Cascarilla de cacao
La cascarilla de cacao, además de su sabor incomparable, tiene muchas propiedades como:
- Antioxidantes: es muy rico en antioxidantes, como flavonoides que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres, lo que puede contribuir a la prevención del envejecimiento prematuro y a la reducción del riesgo de enfermedades crónicas
- Estimulante: la cascarilla de cacao contiene teobromina, un alcaloide que proporciona un efecto estimulante suave similar a la cafeína, pero con una acción más suave y prolongada. Esto brinda energía y mejora el estado de ánimo sin los efectos secundarios negativos asociados al consumo excesivo de cafeína
- Relajante: aunque la teobromina tiene un efecto estimulante, también puede tener propiedades relajantes, lo que ayuda a reducir el stress y promover la sensación de bienestar
- Digestión: ayuda a la digestión ya que contiene fibra dietética que puede favorecer la digestión y promover un sistema digestivo saludable
- Mejora el estado de ánimo: se cree que algunos compuestos de la cáscara de cacao, como las anandamidas, pueden tener un efecto positivo en el estado de ánimo, lo que podría ayudar a reducir la ansiedad y mejorar la sensación de bienestar
- Bajo en cafeína: a diferencia del grano de cacao, que contiene cafeína, la cáscara de cacao tiene niveles muchos más bajos de cafeína, lo que es una opción con menos cafeína que el té y café
- Potencial regulador del azúcar en la sangre: algunos estudios preliminares sugieren que algunos compuestos de la cáscara de cacao podrían ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes
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